rue A. Dansaert 22-26
B-1000 Bruxelles

réservation :
information :

tél: +32 (0)2 502 09 90

fax: + 32 (0)2 502 55 57

svp cliquez sur l'image pour un plan :

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postheadericon Menus pour Banquets (à partir de 15 personnes)

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32(0)2 502 09 90

menu à € 25.00  uniquement le midi

Menu I:

  • Terrine de marcassin aux amandes torréfiés et choix de compotes de fruits composés

  • Magret de canard cuit sur sa graisse, compote de pommes Jonagold aux épices douces et sauce à l’arabica

  • Crème brûlée à la vanille des îles

Menu II:

  • Mélange de champignons de saison poêlés à l’ail et œuf coulant à la fleur de sel

  • Pavé de bar victoria, fondu d’oignons au gingembre et navets boule d’or au jus de crustacés

  • Mousse au chocolat au gingembre confit

Menu 35.00€:
Menu A:

  • Terrine campagnarde, chutney d’ananas au gingembre confit et romarin

  • Suprême de coucou de Malines rôti, crumble de pain d’épices, jets de carottes jaunes et sauce aux airelles

  • Mousse au chocolat au gingembre confit

 

Menu B:

 

  • Croquette de crevettes grises (home made) et coulis de crustacés
  • Languettes de saumon juste saisi, jus à la vongole émulsionnée et mousse de patate douce
  • Crème brûlée à la vanille des îles

 

    • menu à € 45,00

  • Menu C:

    • Carpaccio de bœuf à l'huile de truffe, jeunes pousses de salade et copeaux de vieux parmesan.

    • Jarret d’agneau au four braisé doucement aux épices douces, pruneaux et citrons confits

    • Glace nougatine et coulis de fruits rouges

    Menu D:

    • Sashimi de saumon mariné façon gravelax, vinaigrette « kunzumiyuzu  » et graines de pavot bleu

    • Portion de cabillaud aux branches d’épinard, ragoût d’haricots tarbais et chorizo

    • Moelleux au chocolat et noix de cajou

    menu à € 50,00

    Menu E:

     

    • Foie gras de canard cuit au naturel par nos soins, méli-mélo de fruits secs au poivre de Sichouan
    • Côte de veau passé au tandoori, filoché des deux choux de saison à la menthe et jus de viande à l’orange

    • Cheese cake aux myrtilles et croquandine au sésame

     

    Menu F::

     

    • Noix de Saint-Jacques poêlées, mousse de topinambours au parfum d’ailleurs et persil plat frit
    • Tartare de thon aux pignons de pin, mayonnaise de wasabi, salade de jeunes pousses et pommes frites
    • Tarte fine aux pommes golden et crème glacée au caramel demi-sel

     

     

    Heures D'ouverture :

    lundi à jeudi:
        - 12h00 à 14h30
        - 19h00 à 23h30

    vendredi:
        - 12h00 à 14h30
        - 19h00 à 24h00

    samedi :
        - fermé le midi
        - 19h00 à 24h00

    dimanche :
        - fermé le midi
        - 19h00 à 23h30