A. Dansaertstraat 22-26
B-1000 Brussel

reservatie:
informatie:

tel: +32 (0)2 502 09 90

fax: + 32 (0)2 502 55 57

klik a.u.b. op de afbeelding voor een plan :

Plan Google

postheadericon Menu's voor Banketten en Groepen (vanaf 15 personen)

Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
32(0)2 502 09 90

Menu 25.00€ Enkel ‘smiddags

Menu I:

  • Serrano ham met diverse soorten rauwkost en gebrande hazelnoten

  • Haantje gemarineerd met limoen en verse munt, gekarameliseerde golden appels met kaneel

  • Crème brûlée geparfumeerd met vanille

Menu II:

  • Remoulade van chinese kool met rozen garnalen en zwart maanzaad

  • Forelfilet van onze rivieren op hun vel gebakken, zachte mousseline van bintjes en pesto van courgetten met tomaat

  • Chocolademousse met gember

Menu aan € 35,00

A:

  • Tartaar van asperges van eigen land met tomaat, groene appels en plattekaas met bieslook

  • Supreme van hoevekip, kalfsvleesjus met zoethout, risotto met doperwtjes en asperges

  • Zwartechocolademousse met gember

B:

  • "Huisgemaakte" grijze garnalenkroketten met een coulis van schaaldieren.
  • Pangebakken steak van Victoria zeebaars, uienbereiding met tomaat en koriander, bintjes mousseline en wortelen met zoete knoflook
  • Crème brûlée geparfumeerd met vanille

 

menu aan € 45,00

C:

  • Carpaccio van rund met truffelolie, jongfrisslaatjeen oudeparmezaan

  • Lamsschenkel langzaam gebakken in de oven met zachte kruiden, pruimen en gekonfijte citroenen

  • Nougat ijs met een coulis van rode vruchten

D:

 

  • Sashimi van gemarineerde zalm ‘gravelax’, kunzumi-yuzu dressing en papaverzaadjes
  • Kabeljauw in de oven gebakken, gestoofde champignons met dadels en gebraden spaanse ui
  • Moelleux met DarkChocolate en cashewnoten

 

menu aan € 50,00

E:

  • Foie gras de canard cuit au naturel van het huis, mengsel van gedroogd fruit met Sichouan peper

  • Gebraden kalfskotelet met ouderwetse mosterd (Tierenteyn), luikse salade van sperziebonen en gekarameliseerde Golden appels

  • Omgekeerde citroenentaart

 

F:

  • Gebakken Sint-Jacobsschelpen met lauwe witte asperges, botersaus opgeklopt met witbier

  • Gebakken filet van brasem, gearomatiseerde pulp van aubergines, sjalot gekonfijt met bruine suiker en pesto van wilde knoflook 

  • Fijne appeltaart van Golden delicious en half gezouten karamelijs

     

    Openingsuren:

    maandag tot donderdag:
        - 12:00 tot 14:30 uur
        - 19:00 tot 23:30 uur

    vrijdag:
        - 12:00 tot 14:30 uur
        - 19:00 tot 24:00 uur

    zaterdag:
        - 's middags gesloten
        - 19:00 tot 24:00 uur

    zondag:
        - 's middags gesloten
        - 19:00 tot 23:00 uur