A. Dansaertstraat 22-26
B-1000 Brussel

reservatie:
informatie:

tel: +32 (0)2 502 09 90

fax: + 32 (0)2 502 55 57

klik a.u.b. op de afbeelding voor een plan :

Plan Google

postheadericon Menu's voor Banketten en Groepen (vanaf 15 personen)

Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
32(0)2 502 09 90

Menu 25.00€ Enkel ‘smiddags

Menu I:

 

  • Terrine van jong everzwijn met geroosterde amandelen en keuze aan gemengde fruitcompotes
  • Magret de canard gebakken in eigen vet, Jonagold appelcompote met zachte specerijen en arabicasaus
  • Crème brûlée geparfumeerd met vanille

 

Menu II:

 

  • Mix van gebakken seizoenschampignons met knoflook en ‘œuf mollet’ met zeezout
  • Moot victoria zeebaars, uienfondu met gember en gele knolraap met schaaldierensaus
  • Chocolademousse met gember

 

Menu aan € 35,00

A:

 

  • Terrine campagnarde, ananaschutney met gekonfijte gember en rozemarijn
  • Gebraad borstfilet van Machelse koekoek, peperkoek crumble, gele wortelen jets en cranberry saus.

  • Zwartechocolademousse met gember

 

B:

 

  • "Huisgemaakte" grijze garnalenkroketten met een coulis van schaaldieren.
  • Reepjes aangebakken zalm, jus van vongole-emulsie en zoete aardappelmousse
  • Crème brûlée geparfumeerd met vanille

 

menu aan € 45,00

C:

  • Carpaccio van rund met truffelolie, jongfrisslaatjeen oudeparmezaan

  • Lamsschenkel langzaam gebakken in de oven met zachte kruiden, pruimen en gekonfijte citroenen

     

  • Nougat ijs met een coulis van rode vruchten

D:

 

  • Sashimi van gemarineerde zalm ‘gravelax’, kunzumi-yuzu dressing en papaverzaadjes
  • Portie kabeljauw met bladspinazie, ragout van Tarbes bonen en chorizo
  • Moelleux met DarkChocolate en cashewnoten

 

menu aan € 50,00

E:

 

 

  • Foie gras de canard cuit au naturel van het huis, mengsel van gedroogd fruit met Sichouan peper

  • Kalfskotelet in tandoori, gerafelde van twee seizoenskolen met munt en vleesjus met appelsien

  • Cheesecake met bosbessen en ‘croquandine’ met sesam

 

F:

  • Fried scallops, Jerusalem artichoke mousse with a flavour of a faraway land and flat fried parsley

  • Tartaar van tonijn met pijnboompitjes, wasabimayonnaise, jonge scheuten en frietjes.

  • Fijne appeltaart van Golden delicious en half gezouten karamelijs

 

Openingsuren:

maandag tot donderdag:
    - 12:00 tot 14:30 uur
    - 19:00 tot 23:30 uur

vrijdag:
    - 12:00 tot 14:30 uur
    - 19:00 tot 24:00 uur

zaterdag:
    - 's middags gesloten
    - 19:00 tot 24:00 uur

zondag:
    - 's middags gesloten
    - 19:00 tot 23:00 uur